Kuran ayetlerinde hem dünyada hem ahirette rahat etmesi için insanlara çeşitli yollar gösterilir. Ayetlerin dikkat çektiği mevzulardan biri de insan hayatına ve sıhhatine en uygun olan besinlerdir.  O denli ki hekimler hangi besinlerin sağlıklı olduğunu öne sürse, şanlı kitabımızda Allah c.c. bu besinden esasen bahsetmiş. Bizler de sizler için Kuran’da ismi geçen mucizevi besinleri derledik…

HURMA

Ulu Allahın Kuran’da hurma ile ilgili şöyle buyuruyor: “Allah o su ile size ekin, zeytin, hurma, üzüm ve daha türlü türlü eserler de bitirir. İşte bunda düşünen bir topluluk için büyük ibret vardır.” (Nahl müddeti 11)

Kuran’da Meryem mühleti dahil 20 kere ismi zikredilen hurmanın yararları saymakla bitmiyor.

Pankreasta ensülin salgılanmasını tertipli sağlayarak şeker istikrarını koruyor. Doğumun kolay olmasını sağlıyor. Loğusalıkta süt hormonlarını harekete geçirerek anne sütünün artışını sağlıyor. (Çünkü hurma Hz. Meryem’in loğusalığındaki yiyeceği idi. Şayet hurmadan daha uygun bir yiyecek olsaydı; Allah öbür meyveleri Meryem’e ikram ederdi.)

Dekstroz ve früktoz oranı yüzde 75 ile 87 ortasında değişir. Glikoz yoktur. İçinde A, C, B1, B2, B3, B6, B9 (folik asit), B12, K, vitaminleri, betakaroten, ayrıyeten oligo element var.

A vitamini bilindiği üzere çok tesirli bir anti oksidandır. Münasebetiyle halk ortasında tavukkarası olarak da bilinen gece körlüğünü önler. Birebir vakitte ağız ve akciğer hastalıklarında hayli tesirlidir.

Betakaroten (pro vitamin A), tabiatta natürel olarak bulunan A vitamininin birinci formatıdır. Bu vitamin, bedenimizdeki DNA, hücre zarı ve protein yapısını takviyeler. Münasebetiyle kalp ve damar hastalıklarının oluşumunu mahzurlar. Sperm oluşumunu takviyeler.

Zeaksantin unsuru de yaşlılığa bağlı kas erimesini önler. Bedendeki kas kaybını mahzurlar. İdrar söktürücüdür. Hasebiyle ödem oluşumunu önler. Taze hurmanın içinde bulunan pitosin unsuru, adet sancılarına çok yeterli gelir.

Liften çok varlıklı olduğu için bağırsakların çalışmasını düzenler; böylelikle kabızlığın (konstipasyon) birebir ilacıdır. Tıpkı vakitte yüksek lif sayesinde makus kolesterol olan LDL’nin düşmesine neden olur. Ayrıyeten bağırsak kanserine yol açabilecek biyokimyasal unsurların azalmasını sağlar.

İçinde bulunan flavonoid, polifenol anti oksidamı olarak bilinen tanin hususunu içerir. Tanin iltihabı, bedendeki kanamaları önleyen bir husustur.

Ayrıyeten içinde oligo element (az bulunan elementler) vardır: Sodyum, potasyum (Muzdan 2.5 kat daha fazladır), kalsiyum, demir, bakır, manganez, çinko, magnezyum, kükürt, klor, fosfor, florin (Diğer meyvelerden 4 kat daha fazladır. Diş eti ve diş sıhhati açısından değerlidir.)

Hurmanın içinde 0.9 mg/100 gram demir vardır. Kırmızı kan hücrelerinin içindeki kanın rengini veren hemoglobinin oluşumunda en tesirli bir mineraldir.

Günde 15 adet orta uzunluk hurma, bir insanın günlük demir muhtaçlığını karşılar.

İNCİR

Şanlı Allah Tin müddetinde: “İncire, zeytine, sina dağına ve şu emin beldeye andolsun!” buyurmuştur.

“Peygamber efendimize bir tabak incir ikram edildi, bunun üze­rine Peygamberimiz: “İncir yiyin. Şayet Cennet’ten inen bir meyve söyleyecek olsaydım, bunun incir olduğunu söylerdim. Zira Cennet meyvelerinin çekirdeği olmaz. (Çekirdeksiz denmesinden hurma ve zeytin çekirdeği üzere yenilmeden atılan çekirdekler kastedilmektedir). İncir yiyin, zira o, basuru keser, eklem ağrılarını yok eder.” buyurmaktadır. Pekala incirin yararları nelerdir?

İncir içerdiği besin, vitamin ve mineraller sayesinde bedene güç verir. Bunun yanı sıra; sodyum, potasyum ve magnzeyum açısından çok zengindir.

En az portakal kadar C vitamini içeren incir, tıpkı vakitte B3, B6, B2 ve K vitamini de içermektedir. Kalp sıhhatini korur, tansiyonu istikrarlar, bedeni temizler, sindirim sistemine yararlıdır, kabızlığa uygun gelir, ağrıları azaltır, cilt hastalıklarında tesirlidir.

Yağ, sodyum ve kolestrol içermediği ve yüksek lif oranına sahip olduğundan incir, birebir vakitte kilo vermek için ülkü bir besindir. Uzun periyodik hastalıklardan sonra süratli bi halde güzelleşmeye yardımcı olan, güç kuvvet veren bir ilaçtır. Astım, öksürük ve soğuk algınlığı üzere durumlarda tedavi gayeli da kullanılır.

ZEYTİN / ZEYTİNYAĞI

“Sina dağından çıkan bir nebat da yetiştirdik ki, o ağaç hem yağ, hem de yiyenlere bir katık çıkarır.” (Müminun müddeti, 20)

Peygamber efendimiz’in zeytinyağı ile “Zeytinyağını yiyin ve onunla yağlanın. Zira o, rahmeti bol ve mübarek bir ağacın meyvesinden çıkartılmaktadır.” der.

Zeytinin gövde kabukları ile yapraklarının ateşin düşürülmesinde etkli olduğu deneyimlenmiştir. Aşeker hastalarında kan şekerinin düşmesinde etkili olan zeytin birebir vakitte tansiyonu düşürmede de tesirlidir. Lakin zeytin yaprağı mide için tahriş edici olabildiğinden yemeklerden sonra alınmalıdır.

Zeytinyağının damar sertliğine, kabızlığa, ülsere, karaciğere ve romatizmal hastalıklar ile böbrek taşları ve kum oluşumuna karşı yararı vardır. Tansiyon düşürücü özelliği de bulunmaktadır. Zeytinyağı, yanık ve yara tahrişine, pişiğe âlâ gelir.

Tabiatın mucizesi zeytinyağı karaciğeri temizler, sindirimi kolaylaştırır, metabolizmayı hızlandırır. Birebir vakitte cildi güzelleştirir, saç bakımına olumlu tesirleriyle bilinir, diyabete güzel gelir, kan basıncını düzenler ve gerilimi azaltması üzere daha birçok faydası vardır.

ÜZÜM

Aziz Allah ayette: “Gökten su indiren O’dur. Sonra biz onunla her çeşit bitkiyi çıkarırız. O bitkiden bir filiz, ondan da büyüyüp birbirinin üstüne binmiş taneler, başaklar çıkarırız. Hurma tomurcuklarından sarkan salkımlar, üzüm, zeytin ve nar bahçeleri yetiştiririz. ” (Enam müddeti 99)

Üzüm, Kur’an’da on bir sefer geçer.  Hemoroit hastalığına, böbrek taşının düşürülmesine âlâ gelir. Karaciğer, dalak, mide ve bağırsakları güçlendiren üzümün, sabahları aç karnına yenilmesi tavsiye edilir.

Üzüm zihni açıp hafızayı güçlendirir. Kan imalinde rol alan üzüm tıpkı vakitte bedende biriken ziyanlı hususların dışarı atılmasını sağlar. Yüksek tansiyonun düşmesinde rol aır. Mide ülseri, gastrit, karaciğer hastalıkları, dalak hastalıkları, romatizma ve mafsal iltihabının giderilmesinde tesirlidir.

Üzüm bol ölçüde protein ve lif içerir. Bunlarda bedenimize güç olarak döner. Üzüm ayrıyeten folatlar, niasin, riboflavin, tiamin üzere bileşenleri de içinde barındırır. İçindeki kalsiyumun da kemiklere yararı vardır.

NAR

Şanlı Allah ayette nar ile alakalı şöyle buyurmaktadır. “Çardaklı ve çardaksız bağları, değişik eserleriyle hurmaları, ekinleri, birbirine benzeyen ve benzemeyen biçimlerde zeytin ve narları meydana getiren O’dur. Her biri eser verdiğinde eserinden yiyin; hasat günü de hakkını verin; lakin israf etmeyin; zira Allah israf edenleri sevmez.” (En’am mühleti 141)

Kışın sevilen meyvesi ve rahmetin simgesi olan nar, bol ölçüde C vitamini, polyphenol, demir, potasyum içerir tüm bunlar da bilhassa kış aylarında bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

Bedendeki kolestrol ve şeker düzeylerini dengeleyen nar, kanser hücrelerinin gelişmesine pürüz olurken, kalp sıhhatinin korunmasında da yardımcı olur.

Nar, içerisinde bulunan bol ölçüde potasyum, sodyum, kalsiyum, demir üzere vitaminlerin yanı sıra A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri içerir. Kalbi kuvvetlendirici tesiri de olan nar, doğal bir antibiyotiktir ve bağışıklık sistemini de korur.

BAL

Aziz Allah, İsmi bal arısı manasına gelen ‘Nahl’ müddetinde şöyle buyurur:

“Ve rabbin bal arısına şöyle ilham etti: “Dağlardan, ağaçlardan ve insanların kurdukları çardaklardan kendine yuvalar edin.

Sonra her türlü besleyici eserlerden ye; rabbinin koyduğu kanunlara boyun eğerek çizdiği yollardan git!” Onların karınlarından, farklı renk ve çeşitlerde şerbet (kıvamında bir sıvı) çıkar ki onda insanlara şifa vardır. İşte bunda da düşünen bir topluluk için açık kanıt bulunmaktadır.”

Hz. Peygamber bir Hadis-i Şerifinde: “Şifa iki şeyledir. Biri Kuran okumakta, oburu bal şerbeti içmekte.” buyurur.

Früktoz ve glikoz üzere doğal şekerler içerir. Bunun yanı sıra magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, iyot, çinko, sodyum klorür, kükürt, demir ve fosfor üzere mineralleri de içerir. Ayrıyeten B1, B2, B3, B5, B6 ve C vitaminleri vardır. Sindirimi çok kolay olduğu için bağırsakların ve böbreklerin daha âlâ çalışmasına yardımcı olur.

Süratli bir güç kaynağıdır. Ilık su ile karıştırılıp içildiğinde 7 dakikada kana karışır. Bu da beynin çalışmasını hızlandırır. Kan üretimine takviye olur. Anti mikrobik bir casustur.

Makul bakterilerin, maya ve küfün büyümesine pürüz olur. Beden direncini ve savunma sistemini artırır. Antioksidandır.

Dokuda hidrojen peroksit (oksijenli su) oluşturarak mikropların üremesini önler. Münasebetiyle böcek sokmaları, deri kesiklerinde, ekzamada ve yanıklarda tesirlidir. Zira anti enflamatuvar (iltihap önleyici) tesiri vardır.

Yeni kılcal damarların oluşumunu artırır. Bal biraz tarçın ve su ile karıştırılıp ağrı olan yere sürülünce ağrının azaldığı görülür.

Ayrıyeten bu karışım biraz zeytinyağı ile karıştırılıp uygulanırsa saç dökülmelerini de (15 dakika saçlı deride bırakılıp yıkanırsa) pürüzler.

1 kaşık bal ile yarım çay kaşığı toz tarçın karıştırılarak günde 3 sefer yenilirse öksürük ve balgam atımını artırarak gribal enfeksiyonları bertaraf eder.

Ayrıyeten 2 kaşık bal, 4 kaşık limon suyu ve az bir tuz karıştırılıp gargara yapılırsa boğaz enfeksiyonunu azaltır.

2 kaşık bal ile 3 tatlı kaşığı toz tarçın demlenmiş çay içinde eritilerek içildiğinde kolesterol düzeyini azaltır.

Anti aging (yaşlanmayı geciktiren) bir besindir.

KİRAZ

Allah c.c. Kuran-ı Kerim’de kirazla alakalı şöyle buyurur. “Amel defteri sağından verilenler; ne keyifli o sağından verilenlere!

MUZ

Vakıa mühleti 28-33. ayetlerinde zikerdilen muzun yararları şu haldedir.

Muz lifli yapısı nedeniyle böbreklere uygun gelir, bağırsaktaki bakterileri öldürür. Tüketildiğinde metabolizmaya yardımcı olur ve mideyi rahatlatarak sindirimi takviyeler. Bunun yanında içerdiği varlıklı vitamin ve bileşenler sayesinde cilt sıhhatine olumlu katkıları vardır.

Ateş, sindirim bozuklukları, kas kramplar ve kas gevşekliğine güzel gelen muz birçok hastalığın tedavisinde kullanılır. Alerji tedavisinde, kan basıncının düşürülmesinde, hücre ve kas gelişiminde, kalp atışının olağana dönmesinde kullanılır. Muz, güç üretiminde yardımcı olup gerilime karşı dayanıklılık sağlar. Ayrıyeten anemiyi tedavi eder. Bu meyve, kalp hastalıklarını da tedavi eder.

BALIK ETİ

Aziz Allah Nahl müddetinde balık ile alakalı: “İçinden taze et (balık) yemeniz ve takacağınız bir süs (eşyası) çıkarmanız için denizi buyruğunuza veren O’dur. Gemilerin denizde (suları) yara yara gittiklerini de görüyorsun. (Bütün bunlar) onun lütfunu aramanız ve nimetine şükretmeniz içindir.” buyurmuştur.

Bilhassa mevsiminde tüketilen balık, içerdiği yağ asitleri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için son derece gerekli olan bir besindir. Balığın gribe ve enfeksiyonlara karşı bedeni koruduğu, yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Bilhassa döneminde balık, haftada 2 defa sistemli olarak tüketilmelidir.

Balıkta, başka hayvansal kaynaklı besinlerin bilakis doymuş yağ yerine, doymamış yağ asitleri denilen omega3 yağ asitleri bulunur. Omega3, bedenin üretmediği ve en fazla balıkta bulunan son derece yararlı bir yağdır. Bilhassa soğuk su balıklarından somon, uskumru, sardalye ve ton balığı omega3’ten epey zengindir. Omega-3; kalp ve damar sıhhatini kollayıcı özelliğinin yanı sıra beğenilen sarı nokta hastalığı riskini azaltır, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur.