Yumurta lezzeti ve besin bedeliyle mutfaklarımızdan hiç eksik etmediğimiz bir besin.

Kahvaltılarda, keklerde, kurabiyelerde, böreklerde, yemeklerde, çorbalarda, sütlü tatlılarda ona daima yer veriyoruz. Ama yumurtanın kokusu birçoğumuzu rahatsız ediyor.

Yumurta kokusu çoklukla çok sayıda yumurta eklenen karışımlarda; özellikle keklerde, şerbetli tatlılarda ve revanilerde daha bariz olur. Çok sayıda yumurta ekleyerek yapacağınız karışımlarda dikkat etmeniz gereken en değerli şeylerden biri  pişirme müddetidir.

YUMURTA KOKUSU NASIL AZALTILIR?

Ekseriyetle kokunun sebebi yumurtanın taze olup olmama durumu ile ilgilidir. Taze olmayan yumurtalar hamur işlerinde daha ağır bir kokuya sebep olabilir. Şayet yemeklerinizde, pastalarınızda yumurta kokusundan kurtulmak istiyorsanız dikkat etmeniz gereken birinci şey yumurtanın tazeliğidir.

Yumurtalı tatlı yaparken sarılarının ve beyazlarının farklı başka kullanılacağı bir tanım kullanıyorsanız sarısının beyazına, beyazının sarısına karışmamasına dikkat etmeniz gerekir.

Tanımınızda şeker yahut vanilya kullanacaksanız birinci olarak yumurtayla çırpmanız da kokuyu azaltmaya yardımcı olacaktır.