• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Süt ürünü etiketlerine ‘köy’, ‘ev’, ‘geleneksel’ şeklinde ifadeler yazılamayacak

Süt ürünü etiketlerine ‘köy’, ‘ev’, ‘geleneksel’ şeklinde ifadeler yazılamayacak


Fermente süt ürünlerinin etiketinde “köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “%100” şeklinde ifadeler yer alamayacak.

Ziraat ve Orman Bakanlığı tarafınca hazırlanan Türk Besin Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği, Resmi Gazete’de yayınlanarak yürürlüğe girdi.

Bildiri, fermente süt ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için ihtiyaç duyulan ürün özelliklerini belirliyor.

Kefir ve süzme yoğurdun tanımı tekrardan düzenlendi

AA’nın haberine gore; tebliğde meydana getirilen revizyonla kefir ürününün tanımı tekrardan düzenlendi.

Türkiye’ye özgü bir ürün olan süzme yoğurdun ek olarak tanımı yapılarak, ürüne dair kriterler belirlendi.

Süt ürünü etiketlerine  köy ,  ev ,  geleneksel  gibi ifadeler yazılamayacak #1

Ayranda tuz oranı düşürüldü

Isıl işlem görmüş fermente süt ürünü için yeni hükümler ilave edilerek, ürüne ilişik kriterler düzenlendi.

Ayrana eklenebilecek tuz oranı yüzde 1 iken, bu oran yüzde 0,8’e düşürüldü.

Bildiri kapsamındaki ürünlerin üretiminde kullanılan starter kültürlere ilave olarak eklenebilecek yan kültürlerin etiket bilgilerinde belirtilmesi mecburi hale getirildi.

Süt ürünü etiketlerine  köy ,  ev ,  geleneksel  gibi ifadeler yazılamayacak #2

Laktaz haricinde enzim kullanılmayacak

Tebliğde meydana getirilen bir öteki düzenleme ile ürünlerde laktaz enzimi hariç hiçbir enzimin kullanılamayacağı hükme bağlandı.

Üretilecek ürünlerde birden fazla değişik hayvan türüne ilişik süt kullanılması durumunda, sütün elde edilmiş olduğu hayvan türlerinin adlarının, etikete belirtilmesine ilişkin düzenleme yapılmış oldu.

Yeni düzenleme ile süt ve süt ürünleri aroma vericilerinin kullanımı yasaklandı.

“köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “%100” ifadeleri kalkıyor

Bildiri kapsamındaki ürünlerin etiketinde “köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “%100” şeklinde ifadelerin yer almayacağı hususuna yönelik düzenleme yapılmış oldu.

Peynir olarak bayağı fazla ihracatı olan ve peynir mayası kullanılmadan yoğurt kültürü kullanılarak üretilen labne (labneh), ilgili tebliğinde düzenlenmek suretiyle bu bildiri kapsamından çıkartıldı.

Süt ürünü etiketlerine  köy ,  ev ,  geleneksel  gibi ifadeler yazılamayacak #3

31 Aralık 2023’e kadar süre

Piyasada mevcud yada basılı ambalaj materyali olan besin işletmecilerine, tebliğe uyum sağlamaları için 31 Aralık 2023’e kadar geçiş süreci tanındı.

Meydana getirilen düzenlemelerle, Avrupa Birliğine uyumun yanında yansılamak ve tağşişin önlenmesi, tüketicilerin korunması ve haksız rekabetin önlenmesi amaçlanıyor.


Kaynak: webhane.com

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?