Protein: 2.9 gr

Yağ: 0.79 gr

Karbonhidrat: 6,3 gr

Lif: 3.3 gr

A vitamini: 421 mcg

C vitamini: 133 mg

K vitamini: 1640 mcg

Kalsiyum: 138 mg

Demir: 6.2 mg

Magnezyum: 50 mg

Fosfor: 58 mg

Potasyum: 554 mg

Maydanoz ek olarak organik asitler, flavonoidler, fitokitler, nebat lifleri, uçucu yağlar, tiamin, riboflavin, niasin ve folik asit ihtiva eder.

MAYDANOZUN 6 FAYDASI

Maydanoz genel olarak kuvvetli antioksidanlar bakımından zengindir. İyi bir ağrı kesici ve mantar önleyicidir. Ek olarak diüretik tesiri yardımıyla idrar söktürücüdür ve antibakteriyel özelliklere haizdir.

Maydanozun bileşimindeki rejim lifi bağırsak hareketliliğini arttırır. Kemikleri güçlendirmek, göz sağlığını korumak ve hastalıkları önlemek için de faydalıdır.

İşte maydanozun sağlığa 6 mühim faydası:

Antioksidanlar İçerir

Maydanoz, flavonoidler olarak malum antioksidanlar bakımından zengindir. Bitkinin bileşiminde başlıca iki tane kuvvetli antioksidan bulunur: Mirisetin ve apigenin. Emekler, mirisetin’in diyabetie, tümörlere ve kalp ve damar hastalıklarına karşı etkili bulunduğunu göstermektedir.

Apigenin nöron oluşumunu iyileştirir ve beyin hücreleri arasındaki bağlantıları kuvvetlendirir. Bu sayede konsantrasyona destek sağlar ve hafızayı geliştirir. Bazı araştırmacılar apigenin’i Alzheimer hastalığının başlangıcını geciktirmek yada ilerlemesini yavaşlatmak için yeni bir vasıta olarak görmektedir.

Kemikleri Kuvvetlendirir

Maydanozda bolca oranda bulunan K vitamini, kemiklerin kuvvetlenmesine ve mineral yoğunluğunun artmasına destek sağlar. Kemik mineral yoğunluğundaki azalma, bilhassa yaşlılarda kırık riski ile direkt ilişkilidir. K vitamini bakımıdan varlıklı gıdalar yiyecek bu riski azaltır. Emekler, yüksek K vitamini alımının kemik kırıkları riskini yüzde 22 azalttığını göstermiştir.

Maydanoz ek olarak kemiklerin kuvvetli kalmasına destek olan kalsiyum, ergosterol ve C vitamini ihtiva eder.

Göz Sağlığını Geliştirir

Maydanozdaki üç karotenoid lutein, beta karoten ve zeaksantin, göz sağlığının korunmasına destek sağlar. Gıdalardan bilhassa lutein ve zeaksantin başta olmak suretiyle yüksek oranda karotenoid alımının yaşa bağlı makula dejenerasyonunu azalttığını gösteren emek harcamalar vardır.

Beta karoten vücutta bilhassa korneayı ve gözlerin konjonktivasını sakınan A vitaminine (yada retinole) dönüşür. Ek olarak gece görüş sağlığını kuvvetlendirir.

Kalp Fonksiyonunu Destek sunar

Aynı flavonoidlerin tümü oksidatif stresi azaltır ve böylece kalp ve damar sağlığını iyileştirir. Maydanoz tansiyonu ve kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmeye destek sağlar.

58 binden fazla şahıs üstünde meydana getirilen bir araştırma, en yüksek folat alımına haiz grubun kalp hastalığı riskinin yüzde 38 oranında azaldığını göstermiştir. Maydanoz tüketimi bu folat alımının yakalanmasına destek sağlar.

Mikroplarla Savaşır

Maydanozun antibakteriyel ve antifungal özellikleri vardır. Birçok emek verme, maydanozun zatürree ve menenjite niçin olabilen Staphylococcus aureus bakterisine karşı etkili bulunduğunu göstermiştir. Maydanoz aslı ek olarak, zehirlenmeye yol açan Listeria ve Salmonella benzer biçimde gıdalardaki bakterilerin büyümesini önlemeye destek sağlar.

Maydanozun bileşiminde irin önleyici etkiye haiz esansiyel bir yağ olan öjenol vardır. Bilhassa sonbahar-kış döneminde mühim olan bağışıklık sistemini güçlendirmeyi ve viral hastalıklara karşı direnci artırmayı sağlar.

Böbrek Fonksiyonunu Geliştirir

Maydanoz, böbrek taşlarının tedavisini destekleyen idrara çıkmayı, kalsiyum atılımını azaltmayı ve idrar asitliğini artırmayı destek sunar. Bu mevzuyla ilgili insan emekleri şimdiye kadar sınırlıdır, sadece hayvanlar üstünde meydana getirilen deneyler, maydanoz tohumu aslı verilen bir grup hayvanın daha çok oranda idrar attığını göstermiştir.

MAYDANOZUN KULLANIMI

Maydanoz, hem bitkisel hem de hayvansal proteinler olmak suretiyle tüm gıda gruplarıyla uyumludur. Maydanoz dereotu, yeşil soğan ve fesleğenle beraber harikadır. Ek olarak lahana turşusu benzer biçimde fermente gıdalarla ideal bir halde birleştirilebilir.

Uzmanlara nazaran, kereviz ile beraber maydanozun tesirleri güçlenir. Yararlı etkisinde bırakır için günde 50 gr maydanoz tüketmek yeterlidir.

Maydanozun bir başka kullanımı da kozmetiktir ve cildi iyileştirmek için maskeler ve losyonlar için kullanılır. Tüm ürünler iki gruba ayrılabilir. İlki maydanoz yapraklarından meydana getirilen ev yapımı maskeler; ikincisi ise maydanozun köklerinden, yapraklarından ve tohumlarından elde edilmiş uçucu yağa dayanır.

Bu tür ürünlerin cilt pigmentasyonunu giderdiğine, UV ışınlarından koruduğuna, tahrişi ve kızarıklığı giderdiğine ve ek olarak genel bir güçlendirici etkiye haiz olduğuna inanılmaktadır.

YAN ETKİLERE DİKKAT EDİN

Maydanoz genel olarak güvenli bir nebat olarak kabul edilmektedir. Ihtimaller içinde yan etkisinde bırakır alerjiler sebebiyle ortaya çıkabilir. Bilhassa havuç, kereviz ve rezeneye karşı alerjisi olanlarda yan tesir oluşturabilir.

Bilhassa büyük miktarlarda maydanoz, aşağıdaki durumlarda dikkatli bir halde yenmelidir:

– Hipertansiyon

– Hipotiroidizm

– Gut

– Böbrek taşları

– Erken gebelik

– Karaciğer ve böbrek hastalıkları

– Kanı seyreltici ilaç kullanımı