Almanya’da Ukrayna-Rusya savaşı sebebiyle birçok fırın ekmek fiyatlarını artırırken, yetkililer fena hasat mevsimi, koronavirüs salgını sebebiyle kesintiye uğrayan tedarik zincirleri, artan enerji tutarları, yüksek işçilik ve üretim maliyetlerinin ekmek fiyatlarında artışa niçin bulunduğunu deklare etti.

ALMANYA’DA FIRINCILAR ZAMLARA FOKUSLANDI

Almanya’da fırın sahipleri, bundan önceki yıla kıyasla şekerde yüzde 40, tahılda yüzde 35, unda yüzde 25 ve öteki unlu mamullerde yüzde 20 oranında fiyat artışı bekliyor.

ARTAN MALİYETLER TÜKETİCİYE YANSIYOR

Almanya’da yetkililer, buğday ununun unlu mamuller ürünleri için toplam hammadde ihtiyacının ortalama yüzde 70’ini oluşturduğunu, bu yüzden fiyat ve maliyet artışlarından ekmek fiyatlarının etkilendiğini deklare etti. Yetkililer, artan maliyetlerin tüketiciye ne seviyede yansıtılacağını kati olarak söyleyemeyeceklerini belirtirken, Almanya Fırıncılar Birliği averaj 3,50 euro olan 1 kilogram ekmeğin fiyatının 3,80 euroya çıkabileceğini deklare etti.

“ALMANYA’DA EKMEK 10 EURO OLABİLİR”

Daha ilkin Almanya Çiftçiler Derneği Başkan Yardımcısı Klaus-Peter Lucht da Almanya’da ekmeğin fiyatının iki katına çıkabileceği ve 10 euroya yükselebileceği uyarısında bulunmuştu. Çiftçiler Derneği, besin fiyatlarının genel olarak ülkede averaj yüzde 20 ila 40 oranında artmasının beklendiğini belirtti.

“ETKİLENMEYE BAŞLADIK”

Berlin’de etkinlik gösteren Türk fırını işletmecisi Osman Ayvaz, fırıncılar olarak yavaş yavaş mevcut durumdan etkilenmeye başladıklarını ve mecburen fiyat artışına gittiklerini söylemiş oldu.

Hemen hemen un tedarikinde kesinti olmadığını açıklayan Ayvaz, siparişlerin sadece bir kısmını gecikmeli olarak alabildiklerinin altını çizdi.

“FİYATLAR GÜNLÜK BORSA GİBİ DEĞİŞİYOR”

Fiyatların da günlük borsa şeklinde değişmeye başladığını söyleyen Ayvaz, “Her gelen faturamız zamlı geliyor. Eskiden tedarikçiyle anlaşıyorduk ve 1-2 yıl fiyat konuşmuyorduk. Fakat şimdi müşteriye korkarak fiyat söylüyoruz, şu sebeple yarın o fiyatı uygulayıp uygulamayacağımızı bilmiyoruz. Nereye gidecek, nerede duracak onu da bilmiyoruz.

“SEKTÖRDE GENEL BİR ZAMLANMA VAR”

Sektörde bir tek ekmekte değil, genel olarak bir zamlanma var. Bir tek un ile bitmiyor. Unu, şeker, tuz hepsini kullanıyoruz ve kullandığımız tüm hammaddelere zam geldi. Ek olarak kullandığımız gaza, elektriğe de zam geldi. Hepsini fiyatlara yansıtmaya kalksak, bu sefer tüketim de azalacak. İki pide alan insanımız 1 pide almak zorunda duracak.” ifadelerini kullandı.